Fonte: Nhk
Um produtor de saquê da região central do Japão vai enterrar seu produto na neve, como faz todos os anos, para criar um sabor mais suave e fragrante.
Na quinta-feira, cerca de 20 funcionários depositaram aproximadamente 3.700 garrafas de saquê que acabaram de ser fermentados num buraco de 3 metros de profundidade num vale coberto de neve em Omachi, na província de Nagano. Tratores cobriram o buraco com uma grande quantidade de neve.
O saquê, fermentado em dezembro, será mantido a temperaturas próximas a zero durante o período de maturação, que vai até o fim de maio. Só então as garrafas serão retiradas da neve e enviadas ao varejo.
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